Whisky

Whisky oder Whiskey – das ist Geschmackssache. Was ein guter Tropfen Whisky für uns aber immer ist: ein Lebensgefühl. Das Gefühl von Freiheit, Unabhängigkeit und Gemütlichkeit. Ebenso wie die Vielfalt dieser Gefühle, lässt sich auch der Geschmack von Whiskys nicht einfach über einen Kamm scheren. Die goldene Spirituose kann nämlich ein ganzes Arsenal an Geschmacksabstufungen vorweisen und deckt somit alle Bedürfnisse und Anlässe ab. Heute mal etwas Süßes? Whisky, in dessen Fässern zuvor Sherry gelagert wurde, versprechen oft eine süße Ausprägung von Vanille oder Honig. Oder sind Sie eher in der Stimmung für ein kleines Abenteuer? Je nachdem, wie stark ein Fass „getoastet“ oder „ausgebrannt“ ist, können würzige Aromen wie Zimt, Pfeffer oder geröstete Nüsse in einem Whisky dominieren. Das macht jede Sorte zu einem eigenen Erlebnis. 

So besonders wie der Whisky selbst ist natürlich auch seine Geschichte. Die Kunst der Destillation ist ein über tausend Jahre altes Handwerk, welches in allen Ländern der Erde verfeinert wurde. Ob aus Schottland, Irland, den USA oder Japan, seit jeher gilt Whisky als exklusive Spirituose und ist geprägt von den natürlichen Gegebenheiten seiner Herstellungsorte. Besonders bekannt wurde er durch irische Mönche, die ihn seit dem 4. Jahrhundert in Klöstern brauten. Aus dieser Zeit stammt übrigens auch der Beiname „Wasser des Lebens“. Mittlerweile hat jede Destillerie ihr ganz eigenes Rezept für die Herstellung von Whisky, das macht „das Wasser des Lebens“ so besonders. Auch der Brennprozess und die Lagerung in den Fässern bietet Brennereien Spielraum ihren ganz eigenen Stil und vor allem Geschmack zu entwickeln.

Die Herstellung unseres Whiskys erfolgt im Small Batch Verfahren. Die bekanntesten Bezeichnungen darüber hinaus sind Single Barrel sowie Single Malt. Während Single Barrel für einen Whisky steht, der aus nur einem Fass gewonnen wird, beschreibt Small Batch das absolute Gegenteil. Bei einem Small Batch Whisky wird eine Mischung aus verschiedenen Fässern geschaffen, damit ein ganz bestimmter Geschmack entsteht. Hierbei kann es zu Kompositionen aus 10 bis 50 Fässern kommen. Und der Single Malt wird ausschließlich in einer einzigen Brennerei hergestellt.

Ein Whisky lässt sich zwar keine Regeln aufdrängen, aber wir geben gerne einige Empfehlungen für den optimalen Trinkgenuss. Mit ein paar Tipps setzen Sie das vollständige Aromenspiel des Whiskys frei. Verzichten Sie bitte auf Eiswürfel im Glas, da die Kälte die Farbe des Whiskys verändert und seine Aromen verdünnt. Der beste Weg ist demnach, einen Whisky pur und in Zimmertemperatur zu genießen. Kenner trinken einen guten Tropfen Whisky nicht zum Essen, weder davor noch danach – sondern zwischendurch oder an einem gemütlichen Abend. Geheimtipp: Genießen Sie den Whisky während eines Gewitters. Zusammen mit dem Geruch von nassen Straßen und der Geräuschkulisse mächtigen Donners ein absoluter Highlight‐Moment!

Unseren Whisky trinken Sie am besten im Nosing Glas, in einem Tumbler oder in einem Glen‐Cairn Glas. Ein wichtiger Tipp, unabhängig von der Sorte: Lassen Sie den Whisky im Glas atmen! Gießen Sie ihn ins Glas, schwenken sie langsam zwei‐ bis dreimal und geben Sie ihm ruhig eine Minute, in der er seinen vollen Geschmack entfaltet.